logo-restaurace-liskovka

PŘEDKRMY

 

Bůvolí mozzarella se salátem caponata a opečenou ciabattou

135 Kč

 

Grilovaný hovězí jazyk se zadělávanou čočkou
a glazovanými baby cibulkami

115 Kč

 

Plátky roastbeefu s kapary, sušenými rajčaty a ricottou,
podávané s bruschettou

125 Kč

 

Tataráček z lososa
ochucený koprem, crème fraîche s wasabi a toasty

145 Kč

Restované krevetky se zeleninou, tamarindovou  omáčkou s chilli
a opečenou ciabattou  

148 Kč

 

Grilované plátky foie gras s teplým perníkem a omáčkou z třešní

275 Kč

 

POLÉVKY

Tomatová polévka
s bazalkovým pestem a parmazánem

 58 Kč

Hovězí vývar
s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou

 70 Kč

TARTES FLAMBÉES

Tradiční alsaský slaný koláč na bázi tenkého těsta a crème fraîche  

Klasický
špek, cibule, ementál

180 Kč

S ementálem, cherry rajčátky a rukolou

185 Kč

S uzeným lososem a rukolou

195 Kč

HLAVNÍ JÍDLA

Ryby  
Bujabéza s česnekovou bagetkou  
(polévka s mořskými plody, rybami a zeleninou)

265 Kč

 

Grilovaný steak z tuňáka s lilkovým pyré,  
pečenými bramborami grenaille a salsou verde  

325 Kč

 

Grilovaný filet z lososa se zadělávanou čočkou beluga s čerstvými bylinkami, pečenou červenou řepou, créme fraiche a pancettou

280 Kč

 

 

 
Drůbeží a králičí maso  
Smažený řízek z kuřecího stehna   
s bramborovou kaší
 155 Kč

Supreme z kuřete s pikantními pečenými batáty, 
restovanými žampióny, špenátem a omáčkou demi-glace

 185 Kč

Králičí stehno na smetaně s karlovarskými knedlíky a rakytníkem 

 195 Kč
   
Telecí a hovězí maso  
Telecí lýtko sous vide na pomerančích  
s celerovým pyré a pečenou červenou řepou 

275 Kč

Hovězí tatarák

s topinkami

215 Kč

Hovězí burger
v rozpečené bulce s čedarem, karamelizovanou cibulkou,
rajčetem, pancettou a hranolky

205 Kč

Hovězí líčka dušená v madeirském víně s kořenovou zeleninou, 
s bramborovou kaší a restovanými žampiony  

245 Kč

   
Steaky  
Grilovaný steak z hovězí svíčkové                                       200g 335 Kč
                                                                                             300g 475 Kč
Grilovaný diamond steak                                                    200g
275 Kč
                                                                                             300g
385 Kč

Výběr omáček

pepřová, z portského vína, houbová
(cena steaku je včetně jedné omáčky dle vlastního výběru)

Výběr příloh ke steakům
hranolky, gratinované brambory, pečené brambory grenaille

50 Kč

trhaný salát, restovaná zelenina

85 Kč

   
Vepřové maso  
Grilovaný steak z vepřové pečeně plemene Duroc   
s gratinovanými bramborami a houbovou omáčkou
 270 Kč
Vepřová panenka sous vide  
s pečenými bramborami grenaille, restovaným pórkem
a omáčkou z červeného vína    
 270 Kč
Pečená vepřová žebra   
v pikantní marinádě se studenými omáčkami a čerstvým  
 195 Kč
   

TĚSTOVINY

Čerstvé tagliatelle se zadělávaným dančím ragú    
s kořenovou zeleninou a parmazánem

225 Kč

Linguine aglio olio e peperoncino s parmazánem

155 Kč

Ravioly plněné ricottou a mandlemi  
servírované v šalvějovém másle

185 Kč

Risotto s krevetami, slávkami, kalamáry 
cherry rajčátky a čerstvou bazalkou 

245 Kč
   

SALÁTY

Caesar salát
římský salát, pancetta, caesar dresink, krutony, parmazán

115 Kč
Caesar salát
římský salát, pancetta, caesar dresing, krutony, parmazán s grilovaným kuřecím prsem 
180 Kč
Listový salát s pečenou dýní, červenou řepou, 
s čerstvým kozím sýrem a praženými kešu ořechy
165 Kč
Salát z rajčat s plátky marinovaného roastbeefu, 
olivami, krutony a dresinkem z hrubozrnné hořčice a kaparů
175 Kč
Trhaný listový salát
s cherry rajčátky a dijonským dresinkem (malý)
 85 Kč
Trhaný listový salát
s cherry rajčátky a dijonským dresinkem (velký)
125 Kč

DEZERTY

Vanilkové Crème Brûlée

95 Kč
Čokoládový fondant s malinovým coulis a vanilkovou zmrzlinou 95 Kč

Perník s karamelizovanými jablky a citrónovým sorbetem

85 Kč

Výběr zmrzlin a sorbetů
kopeček

35 Kč

Carpaccio z červené řepy