logo-restaurace-liskovka

PŘEDKRMY

 

Bruschetta s drůbežími jatýrky restovanými s šalotkou

a červeným vínem

125 Kč

 

Vitello tonnato s kapary a toastem

145 Kč

 

Grilovaný kozí sýr na briošce s hruškovým chutney a rukolou

135 Kč

 

Tataráček z lososa
ochucený koprem, crème fraîche s wasabi a toasty

145 Kč

Restované krevetky se zeleninou, tamarindovou  omáčkou s chilli
a opečenou ciabattou  

148 Kč

 

POLÉVKY

Tomatová polévka
s bazalkovým pestem a parmazánem

 60 Kč

Hovězí vývar
s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou

 72 Kč

TARTES FLAMBÉES

Tradiční alsaský slaný koláč na bázi tenkého těsta a crème fraîche  

Klasický
špek, cibule, ementál

188 Kč

S ementálem, cherry rajčátky a rukolou

190 Kč

S uzeným lososem, artyčoky a rukolou

225 Kč

HLAVNÍ JÍDLA

Ryby  
Grilovaný  horní  filet z tresky obecné
s restovanými bramborami grenaille s čerstvým špenátem a šafránovou omáčkou s mušlemi 

315 Kč

 

Filet z lososa pečený v pancettě s bylinkovou panko strouhankou
a gratinovanou zeleninou

285 Kč

 

Grilované tygří krevety                                                                   5 KSs česnekovým máslem, petrželkou a rozpečenou ciabattou 

355 Kč

 

Grilované tygří krevety                                                                   10 KSs česnekovým máslem, petrželkou a rozpečenou ciabattou 

675 Kč

 

 
Drůbeží maso  
Smažený řízek z kuřecího stehna   
s bramborovou kaší
 155 Kč

Supreme z kuřete s pyré z pečené zeleniny,
restovaným soté z artyčoků, sušených rajčat a pancetty a omáčkou demi-glace

 195 Kč

Grilované satay z kuřecích stehen s pečenými bramborami,
omáčkou z červeného kari, a kokosového mléka, trhaným salátkem, cherry rajčátky, okurkou a sezamem  

 215 Kč
   
Telecí a hovězí maso  
Telecí plátek saltimbocca
s parmskou šunkou, restovaným špenátem a pečenými bramborami 

285 Kč

Hovězí tatarák

s topinkami

225 Kč

Hovězí burger
v rozpečené bulce s čedarem, karamelizovanou cibulkou,
rajčetem, domácí majonézou, pancettou a hranolky

215 Kč

Hovězí líčka dušená v madeirském víně s kořenovou zeleninou, 
s bramborovou kaší a restovanými žampiony  

245 Kč

   
Steaky  
Grilovaný steak z hovězí svíčkové                                       200g 335 Kč
                                                                                             300g 475 Kč
Grilovaný diamond steak                                                    200g
275 Kč
                                                                                             300g
385 Kč

Výběr omáček

pepřová, z portského vína, houbová
(cena steaku je včetně jedné omáčky dle vlastního výběru)

Výběr příloh ke steakům
hranolky, pečené šťouchané brambory, pečené brambory grenaille

50 Kč

trhaný salát, restovaná zelenina

85 Kč

   
Vepřové maso  
Medailonky z vepřové panenky s omáčkou z hub shiitake a petrželky   
s bramborovou kaší ochucenou pečeným česnekem
 275 Kč
Pečená vepřová žebra
v pikantní marinádě se studenými omáčkami a čerstvým chlebem    
 195 Kč
Pomalu pečený bůček marinovaný v redukci z balsamica   
s jablečným pyré a bramborovými kroketami  
 195 Kč
   

TĚSTOVINY a RISOTTO

Čerstvé tagliatelle s králičím ragú    
s kořenovou zeleninou, bílým vínem a estragonem

235 Kč

Linguine aglio olio e peperoncino s parmazánem

155 Kč

Schiaffoni s omáčkou puttanesca a šťouchanou mozzarellou

185 Kč

Risotto s hlívou ústřičnou, mladým hráškem, 
parmazánem a chipsem z parmské šunky

225 Kč
   

SALÁTY

Caesar salát
římský salát, pancetta, caesar dresink, krutony, parmazán

125 Kč
Caesar salát
římský salát, pancetta, caesar dresing, krutony, parmazán s grilovaným kuřecím prsem 
185 Kč
Listový salát s avokádem, sušenými rajčaty, 
quinoou a baby mozzarellou
185 Kč
Listový salát s polníčkem,  jablky, bresaolou,
brusinkami a limetkovým želé
185 Kč
Trhaný listový salát
s cherry rajčátky a dijonským dresinkem (malý)
 85 Kč
Trhaný listový salát
s cherry rajčátky a dijonským dresinkem (velký)
125 Kč

DEZERTY

Vanilkové Crème Brûlée

95 Kč
Čokoládový fondant s malinovým coulis a vanilkovou zmrzlinou 95 Kč

Výběr zmrzlin a sorbetů
kopeček

35 Kč

Carpaccio z červené řepy